בצק עלים - אפיה ומתכונים

בצק עלים הוא ללא ספק אחד מבצקי המובילים והנחשקים ביותר הן בארץ והן בעולם. 

יש הרבה סיבות לכך:

• המגוון הרחב של מאפים שניתן להכין מבצק עלים, כולל מתוקים, מלוחים וממולאים.

• הקלות היחסית בעבודה עם בצק עלים, המאפשרת לכל אדם, גם שאינו מקצועי באפייה, ליצור מאפים טעימים ומפנקים.

• המבנה המורכב של בצק עלים, הכולל שכבות דקות מבצק נעימות המפרידות גם את השומן (חמאה או מרגרינה). תהליך הקיפול החוזר והרידוד של הבצק, יחד עם השכבות השונות, יוצרים את הקרנצ'יות והפריכות המענגות המאפיינות את הבצק עלים.

• בצק עלים הוא אופציה מוצלחת להכנת מגוון רחב של מאפים אהובים כמו בורקס בשר , קיש, טארט, שוסון, שטרודל תפוחים ועוד, מה שהופך אותו לבסיס מושלם למאכלים בכל מצב רוח או אירוע.

חדש משמרית: בצק עלים שמרית - בצק עלים מוכן, מצונן ומרודד נשאר רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית האפייה להוסיף מילוי לטעמכם ולאפות.